La ISO 22001 Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare è uno standard applicato dagli operatori del settore alimentare, sui principi dell’HACCP definiti dal Codex Alimentarius, ed è allineato agli standard delle altre norme ISO.

Può essere adottato da tutti gli operatori della filiera alimentare, non solo direttamente coinvolti nel processo di produzione degli alimenti, ma anche da tutti gli attori indirettamente coinvolti (es. produttori di imballaggi, servizi di pulizia ecc.). Ogni singolo anello nella catena di produzione è responsabile dell’applicazione dello standard, che non è volto alla certificazione dell’intera filiera.
Questo standard si pone come punto di riferimento per gli operatoriper l’applicazione dei regolamenti comunitari in materia di igiene e sicurezza alimentare.